Il caviale rosso è un attributo indispensabile di panini e molti piatti popolari del menu di Capodanno 2019. Tuttavia, scegliere un caviale di salmone di alta qualità e sicuro non è facile, ci sono troppi produttori e prodotti che si mascherano come caviale rosso.
E qui l'organizzazione Roskachestvo è venuta in soccorso dei consumatori. Lei ha inventato valutazione del miglior caviale rosso 2018-2019 indicando il prezzo di un barattolo del peso di 100 gr. Grazie a lui, il tavolo per il tuo Capodanno non sarà solo bello, ma anche delizioso!
| Marchio di caviale | Sicurezza | Conformità dell'etichettatura | Qualità | voto finale |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Molto | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Fatto nel mare | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Mondo del pesce russo | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Yster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Mare russo (chum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Senna | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Curili | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Sea King | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Mare russo (salmone rosso) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Pesce Sakhalin | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridiano | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| ogni giorno | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Inoltra-s | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Mondo dei pesci | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamchatka Sea | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Bella vita | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Oro rosso | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Mercante | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Mare russo (chum)
Prezzo - 451,43 rubli.
Secondo gli indicatori microbiologici, questo caviale è sicuro per i consumatori. Contiene uova uniformi, pulite, anche se non sufficientemente elastiche, con gusto e odore caratteristici. Non ci sono coloranti in questo prodotto e sono contenuti solo i conservanti dichiarati dal produttore.
Ma c'è un aumento del contenuto di liquido inutile - solo - di scoppiare le uova. Il suo contenuto totale in banca raggiunge l'8,6% del totale.
9. Ostrica
Il prezzo è di 504 rubli.
Questo è il caviale di salmone rosa più costoso tra i primi 10 del caviale rosso di alta qualità. Non ha elementi tossici o antibiotici e non ci sono inclusioni estranee. Il caviale ha un bell'aspetto - le uova sono selezionate "uno a uno", inoltre, non c'è quasi nessuno jus in banca - è inferiore all'1% con un 5% accettabile.
E solo uno rovina leggermente l'impressione di Oyster: il produttore non ha aggiunto un segno di riferimento o un marchio di conformità (PCT) al marchio.
8. Tungutun
Il prezzo è di 270,7 rubli.
Caviale di salmone rosa con uova pulite, elastiche e di colore uniforme. La quantità di sale in esso non supera le norme consentite, che non si può dire della quantità di jus. In "Tungutun" occupa il 14,1% del volume. È improbabile che qualcuno voglia mangiare il liquido che scorre dallo scoppio delle uova.
Se escludiamo questo inconveniente, il resto del caviale è impeccabile.
7. ARO
Il prezzo è di 230,7 rubli.
Questo è il caviale rosso più economico nella classifica di Roskachestvo. Allo stesso tempo, non è inferiore nel gusto o nella qualità agli analoghi più costosi. Le uova sono intere, pulite, resistenti e il prodotto non contiene sostanze nocive. Tuttavia, jusa è già del 14,5%, invece del 5% consentito.
6. Mondo ittico russo
Prezzo - 361,53 rubli.
Nessun colorante o sostanza pericolosa per la salute è stato aggiunto a questo caviale di salmone rosa. Sia il tipo che il peso netto effettivo corrispondono a quelli indicati nella marcatura. Il sapore del caviale non è troppo salato. Tuttavia, ci sono molti succhi di uova scoppiate. La sua quantità ammontava al 24,4% della massa netta, e questo è molto, dal momento che un prodotto di alta qualità dovrebbe contenere fino al 5% di jus.
5. Fatto nel mare
Prezzo - 393,57 rubli.
Quasi tutto in questa uova di salmone rosa prodotta da OOO Putin è buono. Sia l'aspetto che l'assenza di coloranti, il rispetto dei requisiti di sicurezza e un gusto moderatamente salato. Ma jus è un po 'troppo (12,4%). Per questo, non è entrata nella top 3 del miglior caviale rosso in Russia.
4. IBS
Prezzo - 374,17 rubli.
Caviale di salmone rosa con un aspetto gradevole e un gusto moderatamente salato. Gli esperti di Roskachestvo non hanno trovato impurità o non dichiarati come parte dei conservanti. Ma hanno trovato una grande quantità (14,7%) del liquido in cui galleggiavano le uova. E non spargerai il liquido sul pane.
3. Molto
Prezzo - 408,14 rubli.
Il terzo posto nella lista del miglior caviale rosso Roskachestvo ha dato al caviale di sockeye un nome seducente. Ma non la parola "molto" ha attirato esperti, ma sicurezza, gusto moderatamente salato e bell'aspetto del caviale. Ha pochissimo jus (meno dell'1%) e il peso netto è lo stesso indicato.
2. Globus
Prezzo - 328,56 rubli.
Il secondo posto nella classifica del miglior caviale di salmone rosso è occupato dal prodotto LLC Putin. Questo caviale di salmone rosa è moderatamente salato, senza coloranti, è pienamente conforme ai requisiti di sicurezza e la massa netta è la stessa dichiarata dal produttore. Non ci sono inclusioni estranee in esso, e un po 'di jus (non più dell'1%), che non rovina l'aspetto del caviale.
1. Tunaicha
Il prezzo è di 380 rubli.
Uno dei tre campioni del miglior caviale di salmone rosso, che ha ottenuto cinque stelle su cinque. Il caviale di salmone di Chum è sicuro, non contiene coloranti e impurità, è moderatamente salato e contiene una piccola quantità di liquido - meno dell'1%. Gli esperti non hanno riscontrato discrepanze tra la massa netta effettiva e dichiarata.
E il caviale "Merchant" è stato riconosciuto come il peggior caviale rosso prodotto in Russia. Nonostante il suo nome impressionante, questo prodotto era ricco di una sola: la quantità di urotropina conservante. Dal 2009 è vietato per la produzione di caviale rosso. L'urotropina nel corpo umano si trasforma in formaldeide, che chiaramente non contribuisce a migliorare il benessere. Anche in questo caviale contiene un numero aumentato di microrganismi.
