Ci sono sempre più persone che vogliono smettere di mangiare carne - ora le vendite di prodotti vegani sono al culmine della loro crescita. Ciò è dovuto a vari fattori: alcuni credono che il consumo di alimenti vegetali li "elevi" al cielo e alzi il prana (che significa "respirare", "vita"), mentre altri si preoccupano della conservazione degli animali. È difficile dire quante percentuali di vegetariani siano in tutto il mondo, ma è noto che il 40% della popolazione indiana è vegana.
Se anche tu temi l'estinzione delle specie e sei un combattente per la prosperità di tutta la vita sulla Terra, ti suggeriamo di familiarizzare con i 10 migliori prodotti per i vegetariani. Si consiglia di includere questi prodotti nel menu.
10. Carne di soia
Calorie per 100 g: 296 kcal.
Sempre di più, ci sono persone che vogliono sostituire la solita carne con la soia, il leader del nostro top. Sin dai tempi antichi, questo prodotto è stato incluso nei piatti dei paesi asiatici, ma oggi è diventato popolare nel nostro paese. Nonostante il fatto che un prodotto a base di carne di soia perda a piacere di carne di origine animale, non è inferiore ad esso in termini di insieme di nutrienti.
La carne di soia è nella lista dei 10 migliori alimenti per le persone obese. La composizione del prodotto comprende: vitamine dei gruppi H, B, E. Inoltre, il prodotto a base di carne contiene fosforo, calcio, ferro, magnesio, che sono così necessari per l'uomo. Non solo i vegetariani, ma anche quelli che vogliono perdere peso, possono includere la carne di soia nella loro dieta, perché ha pochissimi grassi.
9. Tofu
Calorie per 100 g: 73 kcal.
Se ancora non sai cos'è il tofu, allora te lo diremo. Il prodotto è una massa di cagliata (o formaggio) ed è familiare a tutti i vegetariani. Il Tofu è arrivato in Russia dalla Cina, dove è uno dei prodotti più popolari. In ristoranti e negozi in Cina, il tofu viene venduto in una varietà di forme e con vari additivi: sottaceto, fritto, sotto forma di patatine fritte, con funghi, con ciliegie - scegli a tuo gusto!
Parte accettabile al giorno: 100 g, anche se i cinesi consigliano di consumarlo di più, perché Il tofu è molto salutare. Se guardi l'elenco delle proprietà utili di questo prodotto, i cinesi non mentono, il tofu è un'ottima fonte di proteine di alta qualità. Contiene tutti i 9 aminoacidi che le persone dovrebbero usare per mantenere la propria salute. In Russia, il tofu viene venduto principalmente in forma solida, sebbene sia anche morbido.
8. Fagioli
Calorie per 100 g: 14 kcal.
Fagioli - un prodotto a base di fagioli molto gustoso e salutare, che è spesso incluso nel menu degli atleti. A causa della versatilità del prodotto a base di fagioli, con esso vengono prontamente preparati vari piatti: zuppe, insalate, pasticcini, ecc. È interessante notare che nella produzione globale di fagioli, occupa il primo posto: 9 milioni di tonnellate di fagioli vengono coltivate su 20 milioni di ettari - indicatori impressionanti!
Nell'antica Grecia, lo stufato di fagioli era considerato un piatto per i poveri, ma ora tutto è cambiato: molte nazioni del mondo includono, a colpo sicuro, i fagioli nel menu del ristorante. Il prodotto a base di fagioli contiene molte proteine (solidi al 22%), equivalenti in termini di valore nutrizionale alle proteine della carne. A seconda del tipo di grano, i fagioli hanno un alto contenuto di minerali: fosforo, calcio, magnesio e oligoelementi: rame, zinco, ecc.
7. Farina d'avena
Calorie per 100 g: 102 kcal.
Per molti, la farina d'avena è un piatto indispensabile per la colazione. È nutriente e curativo. Il più popolare è l'avena: ha un'alta percentuale di grassi (6,2%) e contiene molto fosforo e magnesio. Per diversificare il gusto del porridge, di solito viene aggiunto ad esso: noci, bacche, cioccolato grattugiato, ecc., Ma ci sono soluzioni più interessanti.
La farina d'avena può essere preparata:
- sul latte di mandorle;
- con cocco;
- con la frittura di mele;
- con mirtilli;
- in un barattolo con fette di frutta.
Questa è solo una parte delle idee su come cucinare la farina d'avena: ci sono molte più opzioni di cottura. La farina d'avena era in questa lista per un motivo: il porridge è un'utile fonte di carboidrati, un vero atleta vegetariano, felice farina d'avena in qualsiasi momento della giornata! Inoltre, ora ci sono molte varietà di porridge, tra cui quelle che possono essere utilizzate come riempitivo per i frullati.
6. Anacardi
Calorie per 100 g: 600 kcal.
Gli aderenti al vegetarianismo conoscono in prima persona le proprietà benefiche degli anacardi. L'area di crescita naturale per gli anacardi è il Brasile orientale. Nella sua terra natale, le noci gustose e insolite sono utilizzate in cucina e medicina. Il consumo regolare di noci è benefico per tutto il corpo: rafforza il sistema immunitario, normalizza la digestione, ecc.
Inoltre, gli anacardi supportano perfettamente il sistema nervoso a causa degli acidi grassi insaturi che interagiscono tra loro: Omega 9, Omega 3 e Omega 6. La noce contiene il 73% dell'assunzione giornaliera di magnesio, che è responsabile delle contrazioni muscolari. L'anacardio è considerato il più delizioso di tutte le noci, quindi i vegetariani sono felici di preparare la panna, il latte, aggiungerlo ai dessert, ecc.
5. Frutta secca
Calorie per 100 g: 200-250 kcal.
Le calorie nella frutta secca sono più elevate rispetto al prodotto di base, tuttavia la concentrazione di elementi utili in una piccola porzione è maggiore rispetto a pere, uva o mele. Nel processo di essiccazione naturale, i pezzi di frutta e bacche diminuiscono di dimensioni a causa dell'evaporazione dell'acqua, ma la quantità di carboidrati non cambia, quindi il valore calorico aumenta.
Nessun singolo vegetariano può fare a meno della frutta secca in inverno: trae energia da loro e li sostituisce con i dolci, che raramente sono vegani. Albicocche secche, arachidi, datteri, uvetta - scegli quello che ti piace di più! I frutti secchi possono essere consumati come piatto indipendente o aggiunti alla farina d'avena. I frutti secchi sono ricchi di magnesio, potassio, ferro, iodio, ecc., Che, come sappiamo, sono così importanti per l'uomo.
Nota! Le proprietà utili per il corpo umano di ogni tipo di frutta secca differiscono l'una dall'altra.
4. Burro di arachidi
Calorie per 100 g: 530 kcal.
Si noti che il contenuto calorico del burro di arachidi è presentato nell'esempio dei prodotti Nutella.
Probabilmente avete visto tutti come nei film americani a colazione le persone diffondessero qualcosa di pastoso sul pane. Questo burro di arachidi è un prodotto popolare non solo tra i vegani, ma anche con altre persone. Il burro di arachidi è delizioso e nutriente. Per ottenere abbastanza - ha bisogno di molto poco. Una proprietà caratteristica del prodotto è il sapore sotto forma di arachidi.
Il burro di arachidi contiene:
- grassi - 51%;
- proteine - 25%;
- carboidrati - 11%.
È interessante notare che la pasta è stata inventata nel 1890 negli Stati Uniti, inizialmente per scopi medici per coloro che sono controindicati nella carne. Più tardi, la pasta iniziò ad essere popolare tra i vegetariani. Non è sorprendente, perché può essere aggiunto al porridge, mangiare con la frutta (se li tagli in piccoli pezzi e li spargi con la pasta, i frutti brilleranno di nuove note).
3. Cavolo marino
Calorie per 100 g: 49 kcal.
Sostenendo una dieta sana, i vegetariani non possono fare a meno delle alghe. Questo è un prodotto molto utile e ipocalorico ricco di iodio (in 100 g di cavolo 300-480 mcg). Per la prima volta i giapponesi hanno appreso delle alghe e delle sue proprietà benefiche: oggi il paese è leader nella produzione di alghe.
Negli anni '90, nelle regioni della Russia, si potevano vedere le alghe sugli scaffali dei negozi in forma in scatola - lo mangiarono volentieri con patate bollite e aggiunte alle insalate. Questo prodotto ha davvero aiutato le hostess. Ora il kelp non è meno rilevante, specialmente tra i vegani. I benefici dell'uso del fuco sono particolarmente evidenti durante il periodo di carenza vitaminica primaverile: la pelle diventa vellutata, le unghie si rafforzano e i capelli si ispessiscono.
2. Riso integrale
Calorie per 100 g: 337 kcal.
In cucina, un vegano dovrebbe sempre avere i migliori prodotti, uno dei quali è il riso integrale. A differenza del bianco, il marrone cuoce più a lungo (dopo aver fatto bollire l'acqua viene bollito per circa 30 minuti, alcune varietà vengono cucinate ancora più a lungo - 45 minuti), ma è anche più utile. Il riso integrale è un'ottima fonte di fosforo, zinco e magnesio. Tutte queste sostanze sono molto importanti perché sono materiali da costruzione umani.
Il riso integrale ben bollito acquisisce un delicato aroma di nocciola, mentre alcune varietà hanno un sapore fruttato, che lo rende compatibile con una varietà di piatti. In un giorno, si consiglia a un adulto di consumare non più di 200 g di riso per le donne e non più di 250 g per gli uomini fino a 2-3 volte a settimana. L'uso più frequente del riso sbramato minaccia di ritardare feci e gonfiore.
1. Banane
Calorie per 100 g: 96 kcal.
Le banane sono un prodotto universale, anche economico, che dovrebbe sempre essere incluso nella dieta vegana, perché puoi cucinarne una varietà di piatti: gelati, panini (da banane e burro di arachidi), frullati salutari. Le banane contengono serotonina, un farmaco che migliora l'umore e anti-depressione.
Inoltre, il frutto contiene una grande quantità di potassio, che è benefico per i muscoli, il cuore e il cervello. Le vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, E contenute nelle banane hanno un effetto benefico su unghie, capelli, pelle e vista. Studi dell'Università di Taiwan hanno dimostrato che le banane non possono essere separate dalla buccia, è anche commestibile. Puoi cuocere un frullato direttamente dalla pelle in un frullatore, ad esempio è in esso che viene immagazzinato più potassio che nella polpa.
