I pesticidi possono essere utili e pericolosi. Sono necessari per gli agricoltori per proteggere le piante da parassiti, funghi, muffe e altre minacce. Allo stesso tempo, la dose di pesticidi contenuta nel prodotto influisce sulla sua tossicità. A piccole dosi, i pesticidi possono essere innocui, ma se si accumulano nel corpo umano, questo chiaramente non fa bene alla salute. Tuttavia, gli effetti a lungo termine del consumo di pesticidi su base giornaliera non sono noti.
Il gruppo di lavoro ambientale statunitense (EWG) lancia ogni anno Dozzina sporca - classifica dei prodotti vegetali più contaminati da pesticidi. È stato pubblicato dal 1993 ed è preso in considerazione nel formulare raccomandazioni sulla dieta di molti noti medici e organizzazioni mediche, tra cui l'American Academy of Pediatrics.
Sono stati analizzati 48 dei frutti e delle verdure più popolari e il 70% di essi ha trovato tracce di almeno una sostanza chimica. Inoltre, oltre il 98 percento dei campioni di fragole, spinaci, pesche, nettarine, ciliegie e mele ha dato un risultato positivo sulle tracce di almeno un pesticida. I residui di pesticidi sono rimasti su frutta e verdura, anche dopo essere stati lavati e, in alcuni casi, sbucciati. Vi presentiamo i primi 10 prodotti con il più alto contenuto di pesticidi secondo l'EWG 2017.
10. Pomodori
Apre il primo "sporco" prodotto top 10, senza il quale la maggior parte delle ricette di insalate sono impensabili. In Dirty Dozen 2016, era al nono posto.
9. Sedano
Nel 2016, questo ortaggio era al quinto posto. Bene, nel caso di Dirty Dozen, più è lontano dalla prima posizione il prodotto, migliore è per chi lo mangia.
8. Uva
Passato dal 6 ° posto nella classifica dell'anno scorso all'ottavo. Ciò significa che nelle uve selezionate da uve EWG c'erano meno tracce di pesticidi rispetto ai dati del 2016.
7. Cherry
Soldato pesticida persistente - essendo al 7 ° posto nel 2016, è rimasto su di esso nell'elenco attuale.
6. Pere
Più della metà dei campioni di test conteneva tracce di cinque o più pesticidi diversi. Compresi carbendazim acetamipride, imidacloprid e difenilammina.
5. Pesche
Nel 2016, le pesche erano al quarto posto nell'anti-rating dei pesticidi. Quest'anno hanno meno sostanze nocive che non possono non rallegrarsi degli amanti di questi frutti.
4. Mele
L'anno scorso, le mele erano al secondo posto a Dirty Dozen, e prima ancora, per cinque anni erano state le leader della lista. Quest'anno erano solo in quarta fila, perdendo il primo posto con le fragole.
3. Nettarine
Quasi tutti i campioni di questi frutti gustosi e succosi sono risultati positivi alla presenza di almeno un pesticida.
2. Spinaci
I campioni di spinaci avevano, in media, il doppio del peso dei residui di pesticidi in peso rispetto a qualsiasi altra verdura o frutta testata nello studio Dirty Dozen. Tre quarti dei campioni di spinaci contenevano residui di DDT, un insetticida neurotossico. Secondo recenti studi, provoca disturbi comportamentali nei bambini piccoli. Tuttavia, la maggior parte dei pesticidi presenti nei campioni di spinaci sono considerati sicuri.
1. Fragole
In cima alla classifica dei prodotti vegetali "sporchi" c'è l'amata falsa bacca (in effetti, le fragole sono multi-radice). In uno dei lotti studiati di fragole, erano contenuti 20 diversi pesticidi. Cosa spiega l'incredibilmente grande quantità di pesticidi contenuti nelle fragole piccole? Richiesta fuori stagione. Le fragole producevano un raccolto stagionale limitato, ma l'uso intensivo di pesticidi ci ha permesso di aumentare i raccolti e prolungare la stagione di crescita. In California, dove vengono coltivate la maggior parte delle fragole americane, vengono prodotti 135 kg di pesticidi per acro.
E i più puliti erano: mais, avocado, ananas, cavolo bianco, cipolle, piselli surgelati, papaia, asparagi, mango e melanzane. Solo l'1% dei campioni di avocado e mais dolce conteneva pesticidi identificabili, pertanto sono riconosciuti come i prodotti più puri.
Il rating EWG ha lo scopo di orientare gli acquirenti verso l'acquisto dei prodotti chimici più puliti. Gli esperti di EWG ti incoraggiano ad acquistare prodotti biologici (vale a dire, senza OGM, sostanze chimiche sintetiche e fertilizzanti). Ciò è particolarmente importante per le donne in gravidanza e le famiglie con bambini, poiché anche un basso livello di esposizione ai pesticidi può essere dannoso per un corpo fragile o altamente stressato. Ma se il tuo budget non ti consente spesso di acquistare prodotti biologici o raramente sono in vendita, questa selezione di prodotti "puliti" e "sporchi" contribuirà a ridurre al minimo il consumo di frutta e verdura più contaminate.
