L'autunno è un ottimo momento per raccogliere i funghi. Pertanto, in tutto il mondo, raccoglitori di funghi esperti e principianti vanno a caccia di olii, funghi di miele, porcini, finferli e altri funghi.
Nella Top 10 di oggi ne parleremo i paesi più funghi del pianeta e luoghi specifici selezionati dagli esperti di Forbes Life.
10. Giappone
Ottobre è considerato il mese dei funghi nazionali nella Terra del Sol Levante. Il principale concorrente del tartufo, il fungo Matsutake, sta crescendo qui. Il costo di un chilogrammo di tali funghi in Europa raggiunge i $ 4000.
9. Cina
È meglio raccogliere funghi cinesi con un conduttore. La regione con più funghi è considerata la provincia dello Yunnan, dove crescono 500 specie di funghi commestibili. Una scoperta sorprendente per un raccoglitore di funghi russo sarà il cosiddetto "cavolo di funghi", che è elencato nel Libro rosso nel nostro paese.
8. Spagna
Le caratteristiche del clima spagnolo ti permettono di raccogliere funghi tutto l'anno. Inoltre, circa un centinaio di varietà commestibili crescono nel paese. Di particolare nota sono i porcini e il fungo di Cesare, che non si trova quasi mai nelle nostre foreste.
7. Polonia
A novembre, termina la stagione del raccolto per il cosiddetto "fungo polacco", un parente della familiare mosca del muschio. Puoi raccogliere funghi in Polonia solo nei luoghi designati dall'amministrazione. I turisti, di regola, preferiscono stabilirsi in eco-fattorie, attorno alle quali si trovano le aree designate.
6. Italia
Il fungo più importante per gli italiani è il tartufo piemontese. Se non sei abbastanza fortunato da trovare da solo un meraviglioso fungo profumato, puoi acquistarlo al mercato annuale del tartufo di novembre, che si svolge in Piemonte.
5. Francia
Il principale tesoro di funghi del paese è il tartufo nero. Ogni anno, i buongustai di tutto il mondo vengono in Provenza a caccia di tartufi. Le compagnie di viaggio organizzano anche speciali tour tematici per chi lo desidera.
4. USA
Ogni anno, l'American Mushroom Institute pubblica statistiche sul numero di raccoglitori di funghi tenuti a raccogliere competizioni e campioni. Per ogni raccoglitore di funghi negli Stati Uniti, il tasso di raccolta è fissato a non più di 13 kg per viaggio, che non può essere superiore a dieci in un anno, altrimenti è richiesta una licenza speciale.
3. Canada
In Canada, ci sono molte fattorie speciali di funghi, che sono felici di condurre escursioni per i turisti e organizzare corsi di perfezionamento nella cucina dei funghi. Per raccogliere funghi selvatici, puoi consigliare un tour di due ore accompagnato da un istruttore, seguito dalla preparazione del raccolto.
2. Finlandia
La stagione dei funghi in Finlandia termina alla fine di novembre. Oltre 10 mila raccoglitori di funghi stranieri vengono nel paese ogni anno in questo momento. Particolarmente popolari sono finferli finlandesi, funghi e amari.
1. Bielorussia
I funghi in Bielorussia, senza esagerare, sono un prodotto nazionale. La stagione dei raduni qui dura fino a metà novembre. I raccoglitori di funghi sono felici di utilizzare la speciale risorsa online Borovik.by, dove è possibile scaricare i percorsi più fruttuosi, nonché un catalogo strutturato di funghi mobili.
