Gli alimenti geneticamente modificati sono considerati il risultato della scienza moderna, ma il loro aspetto è stato reso possibile non solo grazie agli scienziati di laboratori ben finanziati. La maggior parte delle piante da giardino conosciute dall'umanità sono già state geneticamente migliorate molti anni fa. Molti dei nostri frutti e verdure preferiti sono radicalmente diversi dai loro antenati selvatici. Che aspetto avevano queste piante prima? Vedi nel nostro materiale.
Presentazione delle prime 7 piante domestiche che prima erano selvatiche ed esistono grazie all'ingegneria genetica del passato.
7. Mandorle
Le mandorle che mangiamo oggi sono una versione domestica, ottenuta da diversi tipi di mandorle selvatiche. Le mandorle selvatiche sono amareggiate per la presenza di amigdalina e alla decomposizione questa sostanza forma acido cianidrico tossico.
Ovviamente, le persone hanno raccolto e incrociato le varietà più dolci di mandorle amare fino a quando le noci sono diventate commestibili. Questa è una vera impresa, dato che consumare una dozzina di noci tossiche ucciderà qualcuno che prova le mandorle per il cibo.
6. Anguria
L'anguria moderna è uno dei frutti più fortemente modificati nella storia dell'umanità. Le prime varietà domestiche apparvero a sud del Sahara.
Le angurie trovate allo stato brado consistevano principalmente di semi e non pesavano più di 80 grammi. I loro "discendenti" moderni consistono del 91,5% di acqua e pesano da 2 kg o più.
Il colore rosso appetitoso del frutto è spiegato dalla sovrapproduzione di un composto chiamato licopene. Le persone coltivano intenzionalmente questa caratteristica nelle angurie. Un'analisi del genoma dell'anguria mostra anche che l'addomesticamento ha ridotto la sua naturale resistenza alle malattie.
5. Banane
Le banane "selvatiche" non sono come le loro controparti "domestiche". Sono piccoli, non commestibili, resistenti e hanno molti semi. Ma a volte ci sono varianti mutanti senza semi.
Le persone hanno dovuto lavorare con questa specifica mutazione per almeno 6.500 anni per creare una sorta di banana senza semi.
4. Mais
Gli antichi messicani iniziarono ad allevare selettivamente la "regina dei campi" circa 10 mila anni fa.
Questa pianta apparve all'improvviso e misteriosamente nei documenti archeologici; i segreti del suo sviluppo sono stati scoperti solo di recente dall'analisi genetica molecolare. Il cambiamento più importante è stata la soppressione degli steli ramificati. Di conseguenza, la pianta produce meno orecchie, ma queste orecchie sono enormi, con lunghe file di grani.
3. Fragole
Le fragole dolci e succose sono apparse relativamente di recente. Fu coltivato solo nel 1750.
Il matematico e ingegnere Amadeus Francois Frezier portò fragole dal Cile in Europa nel 18 ° secolo. Freesier trasferì alcune delle piante nel giardino botanico di Parigi. Furono piantati accanto alle fragole vergini importate dal Nord America. Le fragole da giardino (fragole) sono state ottenute incrociando queste due specie.
2. Caffè
Il caffè è un altro partecipante alla classifica delle piante create dall'uomo. È incluso nell'elenco delle piante migliorate dall'uomo perché ci sono così tante varietà create esclusivamente per soddisfare la nostra voglia di nuovi gusti.
Le prime prove dell'uso di una bevanda al caffè risalgono al 15 ° secolo. Lo hanno bevuto nei monasteri sufi dello Yemen.
Attualmente, ci sono circa 10 diversi tipi di piante di caffè. E questo nonostante il fatto che ci siano diverse varietà all'interno di ogni specie. Inoltre, tutte le varietà moderne e geneticamente modificate provengono dalla pianta del caffè Arabica. Ed è di per sé un ibrido di origine misteriosa.
1. Grano
In cima alla lista delle piante domestiche più popolari. La sua coltivazione iniziò proprio all'inizio del Neolitico.
Una caratteristica spiacevole del grano selvatico è che i suoi chicchi non possono essere raccolti. Immediatamente dopo la maturazione, si sbriciolano.
Gli archeologi hanno trovato antiche spighette di grano e i dati delle loro analisi indicano che nel periodo da 10 mila a 6,5 mila anni fa, la pianta fu gradualmente addomesticata. Il risultato più importante della selezione mirata è aumentare la percentuale di cereali con un gene che resiste allo spargimento.
